CAPI es el primer fortificado de Viñedos de Alcohuaz, elaborado con la misma uva con la que se producen los vinos de Oporto. El mosto se fortificó con pisco de 67° de la variedad Pedro Jiménez. CAPI es un vino dulce que viene en formato de 1/2 botella (500 cc), ideal para acompañar postres (como tartaletas con frutas) y quesos. El CAPI (en la foto) fue un perro muy querido que nos acompañó por varios años en Alcohuaz.